Halaman ini tervalidasi
- Kalau sudah masak, atasnja disapu dengan santan kental agar djangan kisut.
- Dimakan dengan kuah.
Membuat kuahnja :
- Santan kelapa dimasak dengan gula merah sampai tjukup manis dengan diberi daun pandan serta sedikit garam.
KUE SIPUT SIPUT
(Sumatera Barat)
Bahan² :
| tepung kandji | 4 gls. |
| garam | ½ sdt. |
| telur ajam | 2 bh. |
| minjak goreng | 3 gls. |
| panili | 4 bks. |
Tjara membuatnja :
- Telur dikotjok hingga mengembang, diberi panili, dimasukkan sedikit demi sedikit ketepung sambil diaduk rata.
- Adonan dibentuk pandjang seperti lidi dan kemudian digeleng seperti siput.
- Minjak didjerangkan djangan sampai panas sekali. Kue dimasukkan dan digoreng kuning.
Keterangan :
- Minjak goreng tidak boleh panas sekali, untuk memberi kesempatan pada kue untuk berkembang.
KUE SIRNA
Bahan² :
| mentega | 1½ ons. | kunig telur | 2 btr. |
| terigu | 2½ ons | katjang tanah | 1 ons. |
| maizena | 3 sdm. | soda | 1 sdt. |
| gula halus | ¼ ons. | kaju manis halus | sedikit |
| gula pasir | 1 ons |
984Mustikarasa
