Halaman ini tervalidasi
KUE ARAI PINANG
(Sumatera Barat)
Bahan² :
| tepung beras | 4 gls. | garam halus | 1 sdt. |
| santan entjer | 2 gls. | kapur sirih | sedikit |
| minjak goreng | 2 gls. |
Tjara membuatnja :
- Tepung beras disangrai.
- Santan didihkan bersama garam dan sedikit kapur sirih.
- Santan dituangkan sedikit demi sedikit ketepung beras sambil diuli sampai merupakan adonan jang rata dan kental.
- Dari adenan dibuat bulatan sebesar kelereng, setelah mana tiap kelereng ditekan dengan empu djari didalam majang pinang jang sebelumnja diberi minjak, supaja tidak melekat.
- Benda² ini kemudian digoreng dalam minjak hingga kuning.
Keterangan :
- Ketjuali majang pinang, dapat pula digunakan batang pisang jang dibelah.
- Kue arai pinang dapat pula ditjampur dengan sirop gula panas, setelah mana didjemur hingga kering.
- Santan dapat diganti dengan air biasa.
KUE ASIA
Bahan² :
| tepung gaplek | ½ kg | kelapa | ½ btr. |
| gula pasir halus | 2 kg. | garam | 1 sdt. |
| telur ajam | 3 btr. | margarine | 1 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Tepung disangrai.
- Kelapa diparut, dibuat santan, direbus sampai kental.
- Telur dan gula dikotjok sampai mengembang, dimasukkan tepungnja, dijiampur sampai rata kemudian dimasukkan santan dan garam.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno937
