Halaman ini telah diuji baca
Tjara membuatnja:
| 1. | Kelapa ½ tua dan kelapa muda diparut dan ditjampur. |
| 2. | Dimasak dengan gula pasir dan gula kelapa ditambah nangka jang sudah di-radjang². |
| 3. | Kemudian dimasak sampai asat, lalu ditjetak atau dibentuk (dikepali). |
| 4. | Tepung beras digoreng sangan lalu geplak ditaruh diatas tepung. |
GEPLAK PANILI
(Jogjakarta)
Bahan²:
| kelapa ½ tua | 5 bh. | kelapa muda | 5 bh. |
| gula pasir | 4 kg. | gula djawa | ½ kg. |
| panili | 5 bks. | tepung beras | setjukupnja |
Tjara membuatnja:
| 1. | Kelapa ½ tua dan kelapa muda ditjampur dan diparut. |
| 2. | Dimasak dengan gula pasir dan gula djawa sampai asat. |
| 3. | Diturunkan dan diberi panili, aduklah sampai panili merata. |
| 4. | Kemudian ditjetak dan dibentuk (dikepali). |
| 5. | Tepung beras digoreng sangan dan geplak ditaruh diatas tepung. |
GEPLAK SIRSAK
(Jogjakarta)
Bahan²:
| kelapa ½ tua | 5 btr. | gula pasir | 4 kg. |
| sirsak | 1 bh. | tepung beras | setjukupnja |
| kelapa muda | 5 btr. |
Tjara membuatnja:
| 1. | Kelapa ½ tua diparut dan kelapa muda diparut djuga kemudian ditjampur. |
| 2. | Kemudian direbus dengan gula pasir dan sirsak (sirsak dimasukkan dengan bidji nya). |
892Mustikarasa
