Halaman:Mustikarasa.pdf/893

Tjara membuatnja :

1. Gaplek direndam.
2. Diirisi tipis², dikukus sampai masak.
3. Kelapa dibersihkan, diparut memandjang, diberi garam.
4. Gaplek jang telah masak, dimakan dengan kelapa parut.

GATOT GADUNG

(Jogjakarta)

Bahan²:

gadung	1 kg.
kelapa	1/2 btr.

Tjara membuatnja :

1. Gadung jang sudah ditawar (dihilangi ratjunnja) didjemur setengah kering
2. Disimpan didalam tempat jang tertutup rapat, selama 3 hari 3 malam.
3. Didjemur lagi sampai kering.
4. Direndam didalam air sampai gadung lunak atau lemas.
5. Dikukus sampai masak.
6. Diparut kelapa setjukupnja dan diberi garam.
7. Ditjampur parutan kelapa dengan gadung jang sudah masak lalu dimakan.

Keterangan:

Pada umumnja gatot gadung itu lebih enak bila masih hangat (agak panas).

GEBLEK

(Wonosobo)

Bahan²:

tepung kandji	2 kg.	kelapa	1/2 btr.
minjak goreng	2 gls.	garam	1 sdt.
air	setjukupnja

Tjara membuatnja:

1. Tepung kandji di-kepal² kemudian dimasukkan air mendidih.

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno885