Halaman ini telah diuji baca
- Setelah 1/4 masak diangkat, dihantjurkan sambil diuli, ditambah kelapa parut dan garam setjukupnja.
- Diuli dengan air panas sampai dapat dibentuk.
- Adonan dibentuk memandjang sebesar djari.
- Digoreng dalam minjak panas sampai berwarna kekuningan.
GEGADO
(Palembang)
Bahan²:
| tepung terigu | 1/2 kg. | minjak | 1/3 btl. |
| daun seledri | 3 tk. | telur | 1 btr |
| daun bawang | 1 ikt. |
Bumbu :
| garam | 1 sdt. |
Tjara membuatnja :
- Tepung terigu diberi air dingin sedikit demi sedikit, bersama garam jang telah dihaluskan.
- Sehingga mendjadi adonan jang sangat kental.
- Kemudian dimasukkan ber-turut daun seledri dan daun bawang jang telah diradjang halus dan telur.
- Diaduk lagi sampai bertjampur betul.
- Sesudah itu, baru digoreng dalam minjak panas sampai kuning.
- Dimakan bersama kuah tjuka jang disediakan dalam piring lain.
GEGODOH
(Tjiamis)
Bahan²:
| beras ketan putih | 1 lt. |
| garam | 1 sdt. |
| gula merah | 1 ons |
| minjak goreng | 1/2 btl. |
| kelapa 1/2 tua | 1/2 btr. |
886Mustikarasa
