Halaman ini telah diuji baca
Bumbu²:
| bawang merah | 5 bh. | tjuka | 2 sdm. |
| bawang putih | 6 bh. | garam | 2 sdt. |
| lombok rawit | 10 bh. | gula merah | 1 sdm. |
| tongtjai | 1 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Ikan halus, ditambah sagu ditambah air garam sampai mendjadi adonan jang dapat dibentuk.
- Telur dikotjok seperti membuat dadar telur, kemudian adonan empek empek diberi bentuk kelereng lalu dimasukkan kedalam telur.
- Telur jang ditjampur empek empek dimasukkan kedalam takir lalu dipanggang sampai masak.
Saosnja :
- Lombok, garam, bawang putih, gula merah dihaluskan, tongtjai ditumbuk kasar.
- Bumbu halus dimasukkan kedalam mangkok, disiram air panas 2 gelas, diberi tjuka.
- Rasa manis dapat ditambah dengan sedikit ketjap.
EMPEK EMPEK MODEL
(Palembang)
Bahan²:
| ikan jang telah dihaluskan | tahu | 5 pt | |
| (gabus, belida, tenggiri) | 1 mgk. | minjak kelapa | 1 gls. |
| tepung sagu | 1 mgk. |
Bumbu²:
| lombok merah | 5 bh. | tjuka | 1 sdm. |
| lombok rawit | 7 bh. | tongtjai | 1 sdm. |
| bawang merah | 8 btr. | garam | 1 sdm. |
| bawang putih | 5 siung | gula merah. | 1 ons |
Tjara membuatnja:
- Ikan dibersihkan, dikupas, dibuangi tulang-tulangnja, dihaluskan.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno875
