Halaman ini telah diuji baca
| telur ajam | 1 btr. | minjak goreng | ½ btl. |
Bumbu:
| soda kue | 1 sdt. |
Tjara membuatnja :
- Beras ketan direndam 1/2 djam, ditiriskan, ditumbuk, ditapis, didjemur sampai kering lalu ditapis kembali.
- Telur dikatjau sampai mengembang.
- Soda kue ditjampurkan.
- Tepung dimasukkan, diuli sampai mendjadi adonan jang dapat dibentuk.
- Dibentuk menjerupai angka 8.
- Minjak dididihkan, wadjan diangkat sebentar dari api, sampai minjak dingin.
- Adonan jang sudah dibentuk dimasukkan, wadjan didjerangkan kembali diatas api jang sedang, kue dibalik.
- Bila sudah agak keras diangkat, ditiriskan, didjemur.
- Gula dimasak dengan sedikit air sampai putih, lalu kue² dimasukkan, diaduk sampai kering.
EKOR KUNING DALAM KOLAM
Bahan²:
| menir dijagung | 1/2 tjkr. | garam | setjukupnja |
| gula pasir | 2 sdm. | tape | 1 ons |
| santan | 1 tjkr. | warna | setjukupnja |
| gula pasir | 1/2 gls. |
Tjara membuatnja :
- Menir djagung ditjutji, dirambang, bagian jang terapung (putih²) dibuangi.
- Dijutji beberapa kali, sampai jang putih itu hampir bersih.
- Dimasak seperti memasak bubur, terus didinginkan dalam tjitakan puding jang berupa ikan²an.
- Untuk saos: tape dihaluskan, kalau perlu disaring dengan kalo.
- Dimasak tape ini dengan santan dan gula sampai kental.
- Diberi warna biru laut dengan warna kue.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno873
