Halaman ini telah diuji baca
| pisang radja | 10 bdj. | gula pasir | 3 sdm. |
Bumbu :
| garam | 1 sdt. |
Tjara membuatnja :
- Beras ketan direndam kira² 1 djam lamanja, kemudian dikeringkan.
- Lalu di-remas² dengan pisang radja sampai teraduk betul.
- Kelapa diparut, ditjampurkan, kemudian diaduk hingga seperti bubur.
- Dibungkusi daun pisang lalu dikukus sampai masak.
DUMBEG
Bahan² :
| tepung beras | 1 kg. | daun lontar | 30 lbr. |
| gula pasir | 1/4 kg. | santan kental | 4 gls. |
Bumbu²:
| air kapur sirih | 1/2 sdm. | garam | 1 sdt. |
Tjara membuatnja :
- Santan kental, gula pasir, garam direbus sampai mendidih. Dibiarkan sampai hangat kuku
- Tepung diberi air kapur sirih, diuli jang kuat.
- Kemudian ditjampur dengan santan hangat kuku, diaduk sampai rata. Adonan harus tjair.
- Dari daun lontar dibuat tjontong berbentuk kerutjut.
- Tjontong diisi dengan adonan.
- Dikukus sampai masak. Kukusan diberi merang, untuk memudahkan dibelahnja kerutjut kue.
DUMPI KEBO
(Buton)
Bahan²:
| beras ketan | 1 kg. | gula pasir | 1/2 kg. |
872Mustikarasa
