Halaman:Mustikarasa.pdf/807

2. Kalau sudah kelihatan naik adonan dimasukkan kedalam tjetakan² apam atau kedalam daun pisang atau daun kelapa muda jang dibentuk seperti kerutjut.
3. Dikukus sampai masak.

APEM DJAGUNG

Bahan² :

tepung djagung	1½ tjkr.	gula merah	½ tjkr.
gula pasir	¼ tjkr.	tape singkong	1 ons
air	1½ tjkr.	panili	setjukupnja
garam	setjukupnja	kelapa	½ btr.

Tjara membuatnja :

1. Tepung djagung, tape, gula merah, gula pasir dan panili diaduk mendjadi satu dengan diberi air sedikit demi sedikit
2. Kalau adonan sudah djadi, dibiarkan mengembang dahulu selama 8 djam di tempat jang panas.
3. Kalau sudah mengembang dikukuskan dalam lojang.
4. Dihidangkan dengan kelapa parut jang diberi garam sesedangnja.

APEM DUMBO

Bahan :

tepung beras

2 kg.

Bumbu² :

gula pasir	½ kg.	ragi	½ ptg.
santan	setjukupnja

Tjara membuatnja :

1. Tepung beras, gula dan ragi ditjampur, di-aduk² lalu didiamkan semalam setelah di beri air sampai basah (djangan terlalu entjer).
2. Paginja diberi lagi santan, di-aduk² dan diberi warna dengan teres merah.
3. Kemudian dikukus sampai masak.