Halaman ini tervalidasi
Tjara membuatnja :
- Singkong dibersihkan, dikukus sampai hampir masak.
- Gula pasir, garam, pandan direbus dengan 2 gelas air sampai mendidih.
- Singkong dimasukkan, dibiarkan sampai masak.
- Diaduk pelan² sampai gula menempel rata pada singkong.
- Diangkat setelah kering.
ANTAKUSUMA
(Riau)
Bahan² :
| tepung djagung | 1½ kg. | telur ajam | 3 btr. |
| gula pasir | 1½ kg. | santan kental | 4 tjkr. |
| daun pisang | setjukupnja. |
Tjara membuatnja :
- Telur dan gula dikatjau sampai kental.
- Dimasukkan santan dan tepung dalamnja sehingga merupakan adonan jang kental.
- Dimasak dalam wadjan sambil di-aduk², sampai kering dan berminjak.
- Menghidangkanja dipiring ketjil, digaruk dengan garpu permukaanja.
APEM
(Madiun)
Bahan²:
| tepung beras | 5 tjkr. |
| gula merah | ¼ kg. |
| air kelapa | 2 tjkr. |
| ragi | 1 btr. |
Tjara membuatnja :
- Tepung, gula dan ragi ditjampur dengan air kelapa, di-aduk² dan diuli sampai lembut dan terus didjemur dulu kira-kira 2 djam sampai naik.
798Mustikarasa
