Halaman ini tervalidasi
PERKEDEL KIMPUL
Bahan :
kimpul | 5 kg. |
Bumbu² :
bawang putih | 4 siung | brambang. | 5 bidji |
daun salam | 2 lbr. | gula djawa | ¼ ons |
ketumbar | ½ sdt. | garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnya :
- Kimpul dibikin getuk.
- Ditjampur dengan adonan diatas
- Dikepali berbentuk bulat dan gepeng.
- Digoreng.
PERKEDEL LOMBOK MERAH TOMAT
Bahan² :
lombok merah/ | minjak goreng | ¼ lt. | |
tomat | ½ kg. | telur ajam | 2 btr. |
kentang | ½ kg. |
Bumbu :
bawang merah | 10 bh. | pala halus | 1 sdt. |
bawang putih | 5 siung | garam | 2 sdt. |
lada halus | 1 sdt. |
Tjara membuatnja :
- Lombok merah/tomat dihilangkan bidjinja.
- Kentang dikupas, dipotong-potong, digoreng kemudian ditumbuk halus.
- Bawang merah diiris-iris di goreng sampai kuning.
- Bawang putih dihaluskan, lada dan pala ditjampur dengan kentang jamg telah ditumbuk halus dan telur dikotjok, dituangkan pada kentang jang halus, diaduk sampai rata, ditambah dengan bawang merah jang sudah digoreng.
- Lombok/tomat jang tinggal kulitnja diisi dengan bahan pergedel diatas kemudian digoreng.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno677