Halaman ini tervalidasi
Bumbu²:
| bawang merah | 10 bh. | ketjap | 1 sdm. |
| lada | ½ sdt. | garam | 1 sdt. |
Tjara membuatnja :
- Ikan dibuangi sirip, tulang dan kepalanja. Dagingnja dipotong-potong sebesar 5 cm, ditjuji.
- Kentang dibersihkan dipotong-potong, sepandjang 2 rdj dan setebal ½ cm, digoreng, ditaburi garam halus.
- Wortel dan buntjis ditjuji, dipotong-potong seperti kentang, direbus dalam air garam.
- Kelapa dibersihkan, dibuat santan ½ tjangkir.
- Bawang merah diiris halus, ditumis ½ masak, dimasukkan lada dan garam.
- Santan, telur jang sudah dikatjau ditjampur, diberi garam 2 sdt. Tjampuran ini dituangkan sedikit demi sedikit pada tepung sambil diaduk rata. Ikan dimasukkan satu persatu kedalam adonan, digoreng sampai masak.
- 2 gelas air direbus sampai mendidih, bawang merah jang telah ditumis dimasukkan, ditambah ketjam 1 sdm, dibiarkan mendidikh lagi.
- Ikan jang telah digoreng dimasukkan, direbus lagi selama 5 menit.
- Ikan, sajuran rebus, kentang goreng, selada diatur diatas pinggan, dihias irisan tomat.
SELADA ITALI
Bahan²:
| macaroni | 2 ons | daun selada | 14 lembar |
| daging ajam | ¼ kg. | asperges | 1 ikat |
| dopertwen | 1 ons | tomat | 2 bh. |
| wortel | 2 btg. |
Bumbu²:
| mayonaise | 1 tjangkir | garam halus | ½ sdt. |
Tjara membuatnja :
- Daging ajam direbus sampai lunak sekali, kemudian dipotong-potong 4 persegi ketjil.
580 Mustikarasa
