Halaman ini tervalidasi
SASATE
(Sumbawa)
Bahan²:
| ikan laut | 2 ekor | |
| kelapa | ½ bh. | |
| telor ajam | 2 btr. |
Bumbu²:
| bawang merah | ||
| bawang putih | = | setjukupnja |
| laos | ||
| lada |
Tjara membuatnja :
- Ikan laut dipanggang.
- Kelapa diparut.
- Semua bumbu dihaluskan.
- Ikan laut diambil dagingnja, ditjampur dengan bumbu ditumbuk ber-sama², ditjampur dengan kelapa, ditumbuk lagi sampai terjamput betul.
- Telur dikotjok dengan garpu kemudian ditjampur dengan kotjokan telur, kemudian dibentuk segi tiga (di-bulat² sebesar kelereng).
- Digoreng dengan minjak kelapa jang panas dengan api jang sedang.
Keterangan :
Dihidangkan dengan bawang goreng.
SELADA IKAN LAUT
(Rembang)
Bahan²:
| ikan kakap tenggiri | ½ kg. | daun selada | 20 lbr. |
| telur ajam | 1 btr. | wortel | 1 ons |
| tepung terigu | ½ tj. | buntjis | 1 ons |
| kelapa | 1/6 bh. | tomat | 3 bh. |
| kentang | ½ kg. | minjak kelapa | ¾ gls. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno 579
