Halaman ini tervalidasi
6. Direbus dengan santan jang mendidih bersama kelapa jang digongseng, sampai airnja kental atau tinggal sedikit.
KENDO UDANG
(Purwokerto)
Bahan²:
| udang | ½ kg. | kelapa muda | 1 btr. |
Bumbu²:
| bawang merah | 4 bh. | laos | 1 iris |
| bawang putih | 3 siung | temu kuntji | 1 rdj. |
| lombok merah | 4 bh. | gula merah | ½ sdt. |
| ketumbar | ½ sdt. | garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Udang ditjutji, diambil dagingnja.
- Kelapa diparut.
- Semua bumbu dibersihkan, dihaluskan.
- Udang, kelapa parut dihaluskan, ditjampur dengan bumbu² dan diaduk rata.
- Dibungkus satu persatu lalu dikukus.
KENTANG SAOS TOMAT
Bahan²:
| lidah lembu | 1 bidji | daun seledri | ½ ikat. |
| daging tijintjang | 1½ ons | entjes | 1 ons. |
| kentang | 1 kg | ketimun | 4 bd. |
| kuning telur | 1 ons | tomat | 5 bh. |
| wortel | 1 ons | susu | sedikit |
| daun bawang | 1 ikat |
Tjara membuatnja :
- Lidah lembu dimasak dengan air dan sedikit garang hingga ½
466 Mustikarasa
