Halaman ini tervalidasi
-
dimasukkan tomat jang sudah di-potong² kedalamnja dengan memberi garam dan lada.
- Apabila tomatnja sudah laju, dituangkan air sedikit² kira² ½ mangkok lagi dan dimasak terus sampai mendidih sehingga tomatnja hantjur semua.
- Achirnja disaring dengan tapisan.
AJAM MASAK AMBON
Bahan² :
| ajam | 1 ekor | air djeruk | 1 tjkr. |
| tepung djagung | 1 sdm. | kismis | ½ tjkr. |
| anggur | 1 gls. |
Bumbu² :
| tjengkeh | 4 bd. | garam | ½ sdm. |
| kaju manis | 1 pt. | mentega | 4 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Ajam dipotong-potong, direbus.
- Kaldunja diambil.
- Tepung digoreng dengan mentega.
- Anggur dan kaldu dimasukkan.
- Bumbu² jang telah ditumbuk halus dimasukkan pula.
- Air djeruk dan kismis, kemudian ajam ditambahkan, direbus hingga kental.
AJAM MASAK BUGIS
Bahan² :
| ajam | 1 ekor | kaldu ajam | setjukupnja |
| kelapa | 1 bh. |
Bumbu² :
| bawang merah | 1 piring | lada bulat | 2 bd |
| bawang putih | 2 siung | daun salam | 2 lbr. |
| terasi | 1 sdt. | daun kutjai | 3 helai |
| asam | ½ sdm. | tjuka | 1 sdm. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno365
