Halaman ini tervalidasi
Tjara membuatnja:
- Ajam dibersihkan, di-potong² ketjil direndam dengan garam dan air djeruk.
- Dimasukkan dalam belanga.
- Lombok, bawang merah, bawang putih ditumbuk, dimasukkan kebelanga.
- Tomat diiris, dimasukkan.
- Bumbu ditjampur, ditambah air sedikit.
- Daun pandan, daun djeruk, kemangi, selasih dan sereh ditjutji, di-potong².
- Daun tersebut dimasukkan, djika daging ajam sudah mendidih.
- Lombok ketjil ditjutji, dimasukkan sebutir demi sebutir.
AJAM MAKARONI
Bahan² :
ajam | 1 ekor | makaroni | 1 pak ketjil |
tepung roti kering | setjukupnja |
Bumbu² :
lada halus | 1 sdt. | garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnja:
- Ajam dibersihkan, dipotong ketjil² dan direbus.
- Makaroni dipatah-patahkan dan direbus dengan garam sedikit sampai empuk, lalu dikeringkan.
- Bersama-sama didalam sebuah pantji diaduk makaroni, mentega, daging ajam beserta air perebusnja lada dan garam.
- Adonan ini dituangkan kedalam piring kaleng jang sudah disemir dengan mentega dan diatasnja ditaburi tepung roti kering.
- Dibakar didalam pembakaran dan memasang api diatas dan bawah.
Sausnja:
tomat jang besar | 3 bh. | bawang merah iris | 2 sdm. |
mentega | 2 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Bawang digoreng sampai kuning dengan mentega kemudian
364Mustikarasa