Halaman ini tervalidasi
SAJUR BENING TERONG
(Banjumas)
Bahan² :
terong besar | 2 bdj. | djagung muda | 6 bdj. |
bajam | 1 ikt. |
Bumbu² :
bawang merah | 3 bh. | gula merah | 1 sdm. |
lada putih | ½ sdt. | garam | 1 sdm. |
pala | 1 iris |
Tjara membuatnja:
- Terong dikupas, di-potong² agak besar.
- Bawang merah diiris, digoreng.
- Bajam, djagung di-potong².
- Bumbu² dihaluskan ketjuali gula merah.
- Djagung direbus dengan air 5 gelas, setelah mendidih dimasukkan terong.
- Djika telah masak, dimasukkan bumbu², gula djawa, bajam.
- Kalau mau diangkat dimasukkan bawang goreng, di-aduk² sebentar.
SAJUR BETIK
(Rembang)
Bahan² :
pepaja muda | 1 bh. | kelapa | ¼ btr. |
keluwak | 2 btr. |
Bumbu² :
bawang merah | 2 bh. | salam | 1 lbr. |
bawang putih | 2 siung | kentjur | ½ rdj. |
ketumbar | ½ sdt. | gula merah | 1 sdt. |
lombok merah | 5 bh. | garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnja:
- Pepaja dikupas, dibuang bidjinja, di-potong², direbus.
- Kelapa diparut, dibuat santan 2 gelas.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno285