Halaman ini tervalidasi
- Keluwak dibelah, diambil isinja, direndam air hangat, dihaluskan.
- Bumbu² dihaluskan.
- Bumbu² dan keluwak dimasukkan kedalam air perebus pepaja, santan dimasukkan, setelah masak diangkat.
SAJUR BOBOR
(Purwokerto)
Bahan²:
lembajung muda | 2 bks. | kelapa | ¼ btr. |
tempe bosok | 1 ikt. |
Bumbu²:
bawang merah | 4 bh. | salam | 2 lbr. |
kentjur | ½ rdj. | garam | 1 sdt. |
Tjara membuatnja :
- Daun lembajung ditjutji, di-potong².
- Bumbu² dihaluskan, direbus dalam air 1 gelas.
- Sajuran dimasukkan.
- Kelapa diparut, dibuat santan 2 gelas, dituangkan, kemudian didjerangkan sampai mendidih.
Keterangan :
Lembajung sama dengan katjang pandjang. |
SAJUR BOBOR BAJAM
Bahan² :
bajam | 1 kg. | kelapa | ½ btr. |
Bumbu² :
bawang merah | 4 bh. | bawang putih | 1 siung. |
kentjur | ¼ rdj. | ketumbar | 1 sdt. |
laos | 1 iris | daun salam | 2 hl. |
gula pasir | 1 sdm. | garam | 1 sdm. |
286Mustikarasa