Halaman:Mustikarasa.pdf/294

3. Keluwak dibelah, diambil isinja, direndam air hangat, dihaluskan.
4. Bumbu² dihaluskan.
5. Bumbu² dan keluwak dimasukkan kedalam air perebus pepaja, santan dimasukkan, setelah masak diangkat.

SAJUR BOBOR

(Purwokerto)

Bahan²:

lembajung muda	2 bks.	kelapa	¼ btr.
tempe bosok	1 ikt.

Bumbu²:

bawang merah	4 bh.	salam	2 lbr.
kentjur	½ rdj.	garam	1 sdt.

Tjara membuatnja :

1. Daun lembajung ditjutji, di-potong².
2. Bumbu² dihaluskan, direbus dalam air 1 gelas.
3. Sajuran dimasukkan.
4. Kelapa diparut, dibuat santan 2 gelas, dituangkan, kemudian didjerangkan sampai mendidih.

Keterangan :

Lembajung sama dengan katjang pandjang.

SAJUR BOBOR BAJAM

Bahan² :

bajam

1 kg.

kelapa

½ btr.

Bumbu² :

bawang merah	4 bh.	bawang putih	1 siung.
kentjur	¼ rdj.	ketumbar	1 sdt.
laos	1 iris	daun salam	2 hl.
gula pasir	1 sdm.	garam	1 sdm.

286Mustikarasa