Halaman ini tervalidasi
SAJUR BENING NANGKA MUDA
Bahan² :
| nangka muda | ½ kg. | daun tjikra-tjikri | ½ ikat. |
| bajam | 1 ikt. |
Bumbu² :
| bawang merah | 2 bh. | gula merah | 1 sdm. |
| kentjur | 1 rdj. | gram | 1 sdm. |
| daun salam | 2 lbr. |
Tjara membuatnja:
- Nangka muda di-potong² lalu ditjutji.
- Bajam, tjakra-tjikri ditjutji, di-potong².
- Bumbu² dihaluskan, ketjuali salam.
- Bumbu² jang halus dimasukkan air mentah, direbus sampai mendidih
- Nangka muda dimasukkan, direbus sampai empuk.
- Bajam dan tjikra-tjikri menjusul.
- Di-aduk², sampai tjukup masak.
Keterangan :
| Tjikra-tjikri sama dengan kenikir, randa genit, radjamidang. |
SAJUR BENING TEMPE
(Tegal)
Bahan: tempe 6 pt.
Bumbu² :
| bawang merah | 6 bh. | daun salam | 2 lbr. |
| lombok merah | 4 bh. | garam | 1 sdm. |
| laos | 2 pt. | vetsin | 1 sdt. |
Tjara membuatnja:
- Tempe dipotong ketjil².
- Lombok merah dipotong serong tipis.
- Bawang merah diiris tipis.
- Semua bumbu dan tempe direbus sampai masak.284Mustikarasa
