Halaman ini tervalidasi
Keterangan :
Ada jang ditjampur dengan katjang pandjang, taoge dan tempe.
LODEH WALUH DJIPANG
(Purwokerto)
Bahan²:
| waluh djipang | 2 bh. | tempe bosok | 1 pt. |
| daun melindjo | 2 ggm. | udang kering | 1 sdm. |
| petai | 1 papan | kelapa | ⅓ btr. |
Bumbu²:
| bawang merah | 3 bh. | minjak goreng | 2 sdm. |
| bawang putih | 1 siung | garam | 1 sdm. |
| lombok merah | 5 bh. | gula merah | 1 sdt. |
| kemiri | 5 btr | salam | 2 lbr. |
| laos | 1 pt. |
Tjara membuatnja :
- Waluh djipang dikupas, dipotong pandjang², di-remas² dengan garam, kemudian ditjutji.
- Daun melindjo dibuang tangkainja, petai dikupas, dibelah empat.
- Kelapa diparut, dibuat santan 2 gelas.
- Bumbu² dihaluskan, ditumis.
- Sajuran dimasukkan, di-aduk² sampai ½ masak.
- Santan dimasukkan, ditambah gula dan garam, direbus sampai masak.
Keterangan:
Waluh djipang adalah sama dengan labu siam.
MANGUT BEBEK
Bahan²:
| bebek | 1 ekor |
| kelapa | 1½ btr. |
| minjak goreng | 2 sdm. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno267
