Halaman:Mustikarasa.pdf/273

lombok hidjau

3 bh.

garam

1 sdm.

Tjara membuatnja :

1. Nangka muda dikupas, ditjutji lalu ditjintjang.
2. Daun melindjo dibuang tangkainja, ditjampurkan dengan nangka tersebut.
3. Petai dikupas, tiap mata dibelah dua.
4. Lombok, bawang merah dan bawang putih diiris tipis, dimasukkan kedalam pantji, direbus bersama sajuran.
5. Teri ditjutji, dimasukkan kedalam pantji tersebut.
6. Dimasak sampai sajuran empuk.
7. Kelapa diparut, dibuat santan ± 2 gelas.
8. Santan dimasukkan, dimasak sampai matang.

LODEH PLONTJO

Bahan²:

labu kuning	¼ bh.	udang ketjil	2 sdm.
daun melindjo	½ ons	kelapa	⅓ btr.

Bumbu²:

bawang merah	5 bh.	salam	1 lbr.
bawang putih	2 siung	garam	1 sdm.
lombok merah	3 bh.	gula merah	1 sdt.
laos	1 pt.

Tjara membuatnja:

1. Labu kuning dikupas, dikeluarkan bidjinja, dipotong persegi.
2. Daun melindjo dibuang tangkainja.
3. Kelapa diparut, dibuat santan 2 gelas.
4. Lombok, bawang merah, bawang putih, diiris halus, ditumis, udang dimasukkan.
5. Labu kuning, daun melindjo dimasukkan, kemudian santan; terus di-aduk² sampai masak.

LODEH REBUNG

Bahan²:

rebung

1½kg.

tempe bosok

2 pt.

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno265