Halaman ini tervalidasi
- Tomat di-iris².
- Bumbu dihaluskan.
- Bumbu² jang dihaluskan, ditumis.
- Daging, daun singkong dan tomat dimasukkan.
- Dimasak terus sampai lunak.
LODEH DJAGUNG MUDA
Bahan²:
| djagung muda | 4 bh. | daun melindjo | 1 tjkr. |
| labu siam | 1 bh. | tomat | 1 bh. |
Bumbu²:
| bawang merah | 4 bdj. | laos | 1 pt. |
| bawang putih | 2 siung | daun salam | 2 lbr. |
| lombok giling | 2 sdt. | kelapa | ¼ btr. |
| lombok hidjau | 2 bh. |
Tjara membuatnja:
- Djagung diiris.
- Tomat, labu siam di-potong² ketjil².
- Daun melindjo dipilih jang bagus².
- Daging dipotong ketjil².
- Dimasukkan kedalam pantji: daging, lombok giling, laos, salam, irisan bawang merah, bawang putih, garam dan sedikit gula.
- Diberi setengah tjangkir santan entjer.
- Dimasak sampai mendidih, terus dimasukkan sajur.
- Pantji ditutup sampai sajuran matang, baru dimasukkan santan kental 1 tjangkir dan daun melindjo, tomat serta lombok hidjau.
- Dimasak sambil di-aduk² sampai santannja mendidih, supaja djangan petjah.
- Dibiarkan mendidih beberapa waktu sampai daun melindjo matang.
262Mustikarasa
