Halaman ini tervalidasi
LODEH BAJAM
Bahan²:
| bajam | 1 ikt. | kelapa | ¼ btr. |
| tempe bosok | 2pt. |
Bumbu²:
| bawang merah | 6 bh. | daun salam | 2 Ibr. |
| bawang putih | 3 siung | gula pasir | 1 sdm. |
| lombok rawit | 5 bh. | garam | 1sdm. |
| lada | 1 sdt. | minjak | 2 sdm. |
| djae | 1 rdj. |
Tjara membuatnya:
| 1. | Kelapa diparut dibuat santan 2 gelas. |
| 2. | Bumbu² dihaluskan, ketjuali laos dan salam. |
| 3. | Bajam dibersihkan, di-potong². |
| 4. | Bumbu ditumis, santan dimasukkan. |
| 5. | Sesudah mendidih bajam dimasukkan. |
| 6. | Dimasak sebentar, kemudian diangkat. |
LODEH DAUN SINGKONG KARET
Bahan²:
| daun singkong | daging | 1 ons | |
| karet muda | 3 ikt. | tomat | 1 ons |
| kelapa | ½ btr. | minjak goreng | 2 sdm. |
Bumbu²:
| bawang merah | 6 bh. | kemiri | 5 bdj. |
| bawang putih | 3 siung | daun salam | 2 lbr. |
| lombok merah | 5 bh. | gula merah | 1 sdm. |
| laos | 1 pt. | garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnya:
| 1. | Daun singkong disiram dengan air panas, diaduk² sampai laju, dibiarkan. |
| 2. | Kelapa diparut, diambil santan 3 gelas. |
| 3. | Daging di-potong² ketjil. |
| 4. | Daun singkong ditjutji, di-potong². |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno261
