Halaman:Mustikarasa.pdf/1159

SORBAT DJERUK

Bahan² :

djeruk nipis	3 bh.	telur ajam	4 btr.
gula pasir halus	¼ kg.	minjak sitrun

Tjara membuatnja :

1. Telur dikotjok selama 5 menit sampai naik betul, ditjampur dengan gula pasir halus dan air djeruk nipis.
2. Setelah semuanja bertjampur dan kental, dimasukkan dalam pantji ketjil lalu dikukus, sambil dikatjau sampai mendjadi kental.
3. Kemudian ditambahkan sedikit minjak sitrun, lalu didinginkan.
4. Crème ini dapat disimpan dalam botol dan tahan kira² 1 minggu.
5. Tjara menghidangkannja: gelas diisi ¼ bagian dengan crème, boleh djuga ditambah dengan buah²an, lebih baik lagi jang berwarna merah.
6. Kemudian gelas itu diisi dengan air soda dingin sampai penuh.

SUSU DJERUK

Bahan² :

air	½ ltr.	djeruk sitrun	2 bh.
susu	½ ltr.	gula pasir	¼ kg.

Tjara membuatnja :

1. Gula, air dan susu dimasak selama 5 menit, lalu ditambah air djeruk setjukupnja.
2. Selama memasak ini harus terus dikatjau supaja susu tidak petjah.
3. Menghidangkannja dingin atau ditambah dengan es batu.

SUSU TELUR

Bahan² :

susu segar	1 gls.	gula pasir	1 sdm.
telur ajam	2 btr