Halaman ini tervalidasi
FOSCO
Bahan² :
| tjoklat | 40 g. | air | 2 dl. |
| gula | 16 g. | panili | 2 bks. |
Tjara membuatnja :
- Air dipanaskan, ditambah dengan panili.
- Tepung tjoklat ditjampur dengan gula tanpa air dulu.
- Kalau air sudah mendidih, ditjampuran tjoklat tadi dimasukkan sampai merupakan sirop jang kental; diaduk terus-menerus selama 10 menit.
- Kemudian didinginkan.
- Fosco ini dapat disimpan dalam botol selama beberapa minggu, sebelum ditjampur dengan air, susu atau air soda.
Tjara menghidangkannja :
- Fosco dimasukkan dalam gelas, ditjairkan dengan susu dingin, air soda atau air es.
PANGALUMI
Bahan² : daging ajam 1 kg.
Bumbu² :
| lada | 10 bdj. | djae | 5 iris |
| tjengkeh | 3 bdj. | andaliman | 2 untai ketjil |
| pala | 3 iris | garam | 5 sdm. |
| bawang merah | bawang putih | 2 bdj. | |
| yang dibakar | djeruk sundai | ||
| dahulu | 3 bdj. | (sitrun) | 5 bdj. |
| kemiri bakar | 15 bdj. | air | 7 btr. |
Tjara membuatnja :
- Bumbu digiling sampai halus.
- Daging ajam ditjintjang sampai halus.
- Bumbu ditjampur dengan daging, ditumbuk sampai lumat betul.
1148Mustikarasa
