76
roh kombali di mana itoe koelit kapiting, ambil satoe atau doea biskwit, toemboek haloes, siram di atas itoe kapiting brapa jang ada, lantas goreng, kaloe soedah goreng bikin sausnja: ketjap, aijer djeroek asam, lada haloes, mantega sama sedikit aijer kapiting jang bekas di reboes, masak sampe mendidih, taroh di mana itoe kapiting jang soeduh di goreng.
Sanggar Bandang.
Ajamnja dahoeloe misti di pottong-pottong, dan abis baroe boleh reboes; kaloe soedah reboes angkat, dan taroh dalam lain kwali, kaloe soedah, ambil koenjit bakar, dan paroet sama klapa; abis ambil bawang merah, bawang poeti dan pottong haloes-haloes, langkowas dan djae jang soedah di paroet, katoembar, djinten, jang soedah di goreng, dan sedikit klapa; itoe sermisti pottong pandjang-pandjang, koelit djeroek tipis, daon pandan, dan abis tjampoer sama-sama itoe ajam, kaloe soedah, misti masak sama sekali sampe matang, dan kaloe soedah matang, taroh dalam tampatnja.
Lain roepa.
Katoembar, djinten, lada, sere, langkowas, koenjit, asam, tjabe, trasi, kemiri, klapa bakar, bawang merah, bawang poeti, dan daon djeroek poeroet, samoea giling haloes; kaloe soe-
