72
kok, kaloe soedah ambil bawang merah, bawang poeti, dan pottong haloes-haloes; abis bikin haloes katoembar, djinten, dan kaloe soedah goreng, toemboek sama klapa, daon pandan sedikit, daon djeroek poeroet, lada dan garam; abis perasin djeroek tipis, ajam, dan kaloe soedah, tjampoer sama-sama itoe ajam, abis masak sampe kring; kaloe soedah kring, ambil telor dan goreng biar tipis sadja, abis goreng, taroh dalam satoe basi sama-sama itoe ajam: goreng telor lagi; kaloe soedah taroh atasnja, dan abis toetoep baik-baik.
Lain roepa.
Ambil satoe ajam, bikin bresih, ambil dagingnja tjingtjang biar haloes, ambil sapottong klapa paroet, taroh sedikit aijer, rames sampe kaloear santan kentel, ambil lagi sedikit aijer; lantas rames lagi, taroh lain tampat, saring, ampasnja boeang, boemboenja, koenjit sedikit, kemiri, djinten, katoembar, lada, bawang merah, samoeanja toemboek haloes, abis taroh satoe kwali, taroh sedikit minjak klapa, goreng itoe boemboe-boemboe, lantas taroh itoe ajam jang soedah tertjingtjang, lantas taroh santan entjer, masak sampe kring, taroh itoe santan jang kentel, garam, adoek-adoek, soedah kring angkat; ambil ampat atau lima telor, poekoel sama-sama lada, garam, ambil satoe tatjoe atau pen-
