24
bikin dari ikan komboeng atau kakab, ini ada paling baik ikan, akan masak kari.
Kari Rarawon dari Karbo atau Sampi.
Daging pottong ketjil, abis reboes sampe matang, abis ambil sedikit langkowas, lima atau anam kamiri bakar, bawang merah, doea atau tiga poeloeh bidji asam, trasi, tjabe, samoeanja sakira-kira, koenjit lagi klapa goreng, itoe boemboe misti bakar, kapan soedah bakar, baroe giling haloes, itoe asam djangan giling, misti peras sama aijer, ambil mantega atau gemok sampi, toemis itoe boemboe, kapan soedah merah baroe itoe daging reboes, abis itoe aijer daging , masak samoeanja sampe mendidih dan matang baik-baik, kapan soeka maoe taroh sedikit santan klapa lagi boleh, dan djadi klapa kari, lagi boleh bikin dari ajam sama djoega.
Sambal Petee.
Petee di belah atau di iris-iris, ambil satoe klapa paroet, taroh aijer satoe mangkok, peras, ambil santan kental, ampasnja taroh lagi aijer satoe mangkok, peras, taroh lain tampat, ampasnja boewang, boemboenja, bawang merah, bawang poeti, tjabe, trasi, daon salam, seré, langkowas, iris-iris aloes samoeanja, ambil satoe kwali, taroh sedikit minjak klapa, taroh itoe boemboe-boemboe, goreng sampe koening, soe-
