101
api dan adoek baik-baik; kaloe soedah entjer boleh taroh lagi doea sendok tepong trigoe, abis angkat dari api, dan adoek sabagini lama sampe soedah djadi kentel; kaloe soedah kentel misti taroh bawang merah, satengah bottol kaldoe; sapottong daging ham dan doea sendok tjoeka, abis taroh di api dan kasih mendidih lagi; kaloe soedah sampe mendidih misti kasih toeroen dengan aijakan, abis tarohin lagi sedikit moestardi dan satoe glas ketjil sopi cognac, kaloe soedah abis bikin itoe, boleh stoof itoe lidah sama koeahnja, tetapi sabentar sądja, sebab lidah soedah di reboes matang.
Nasi Keboelie.
Kaloe maoe masak nasi keboelie dahoeloe misti tjari satoe ajam jang gemok sekali, kaloe soedah bikin bresih reboes sama dia; abis reboes, taroh dia poenja boemboe-boemboe, bawang merah, bawang poeti, djae, seré, daon djeroek poeroet, langkowas, dan katoembar, djinten, ini boemboe samoeanja misti di tjampoer sama sekali sama itoe ajam jang soedah di reboes; kaloe soedah masak sampe matang, dan kaloe soedah matang, misti lantas angkat dan goreng sama mantega sampe merah, kaloe soedah merah misti angkat; sekarang misti goreng bawang merah dan bawang poeti, kaloe itoe bawang soedah laijoe, taroh dia poenja bras atau nasi, tetapi
