94
sama sekali giling haloes, adoek sama itoe daging atau ajam, taroh sama itoe santan entjer masak, iris bawang poeti, bawang merah, taroh dimana itoe ajam, masak sampe matang, kaloe soedah matang taroh itoe santan kentel dan garam adoek-adoek dan angkat.
Goreng tahoe Basah.
Ambil tahoe baroe dan pottong-pottong, tetapi dahoeloe itoe tahoe misti goreng; kaloe soedah goreng, misti goreng bawang poeti, abis taroh tautjo dan daon bawang; kaloe soedah, tjampoer itoe tahoe sama-sama, koetjai dan oedang djoega boleh taroh.
Goreng tahoe Kring.
Ambil tahoe dan pottong-pottong, tetapi itoe tahoe misti di goreng dahoeloe; dan abis baroe goreng bawang poeti boelat-boelat, sama gemok, abis taroh tautjo sama selderi; kaloe soedah, taroh tahoe, dan goreng sampe matang.
Pastij Oedang.
Pottong-pottong bawang merah dan goreng dahoeloe sama oedang; kaloe soedah, taroh kembang pala, biskwit, lada, djeroek tipis dan daon bawang jang soedah di pottong-pottong haloes, abis masak, kaloe soedah hampir matang, taroh aijer kaldoe, dan abis taroh telor poenja merah.
