Halaman:Kokki Bitja 1864.pdf/106

Dari Wikisumber bahasa Indonesia, perpustakaan bebas
Halaman ini tervalidasi

93

tong tjoetji bresih, ambil satoe klapa paroet, separonja taroh di kwali, goreng sampe koening, soedah koening angkat toemboek haloes, itoe separonja taroh satoe mangkok aijer, rames baik-baik saring lain tampat, boemboenja, djinten, katoembar, lada, koenjit, seré, langkowas, kemiri, toemboek haloes, kaloe soedah haloes tjampoer itoe klapa jang soedah di toemboek, iris bawang merah lima atau anam bidji, bawang poeti doea atau tiga sioeng, taroh satoe kwali sama sedikit minjak klapa, goreng itoe klapa sampe koening, taroh lantas itoe boemboe-boemboe jang haloes, taroh sapottong ketjil trasi, rames sapottong asam sama sedikit aijer, ambil aijernja sadja taroh di mana itoe boemboe di kwali, lantas taroh itoe daging atau ajam, adoek- adoek toetoep sampe matang; lantas taroh itoe santan kentel dan garam, adoek-adoek dan angkat.

Lain roepa.

Ambil satoe ajam dan pottong-pottong, tjoetji bresih, ambil satoe klapa paroet taroh aijer satoe mangkok rames baik-baik, ambil santan jang kentel taroh satoe mangkok, ampasnja taroh lagi satoe atau doea mangkok aijer rames baik-baik saring lain (mangkok ampasnja boeang), boemboenja, katoembar, djinten, lada, kemiri, seré, langkowas, koenjit, daon djeroek poeroet