- 29 -
1. ROTI DARI TEPOENG KASAR.
Ambil tepoeng beras kasar djangan diajak, kira-kira 2 setengah kilo, ditjampoer dengan 1 setengah liter air bersih, serta diadoek betoel sampe kental.
Kemoedian adonan itoe dibagi djadi ampat roti serta dibakar didalam pan pake api tinggi dan bawah, sampe« matang betoel. Kaloe maoe orang boleh tjampoer sedikit garam soepaja sedap.
2. SOEP DARI TEPOENG KASAR.
Satoe sendok peroeh tepoeng, ditjampoeri sedikit air lantas dioedak sampe kental, sesoedahnja lantas ditjemploengkan kedalam air panas, teroes,dioedak dan dimasak sampe matang.
Boeat sedapnja, boleh ditjampoer sedikit mentega dan garam setjoekoepnja.
3. KOOL MERAH DENGAN BOEAH APPEL ATAU LAIN-LAIN.
Kopinja diradjang, diiris-iris jang tipis, dan digodog dengan air satoe mangkok ketjil, sampe setengah matang, lantas ditjampoeri boeah appel atau lain roepa boeah jang asam, dan dimasak sampe matang. Kaloe maoe, boleh di tambah garam dan mentega sedikit.
4. KOOL POETIH DENOAN BOEAH TOMATE (RANTI SABRANG).
Koolnja diradjang dan digodog doeloe dengan air sedikit, lantas kaloe sedah setengah matang, ditjampoer boeah tomate, jang dioelag lebih doeloe didalam pengajakan, dan teroes dimasak dengan satoe atau doea boeah obi atau kentang, sampe matang, boleh djoega ditjampoer garam dan mentega sedikit.
5. BAJEM DENOAN OBI.
Sesoedahnja dibikin bersih, bajemnja dipotong atau di soewir-soewir dan dimasak dengan obi atau kentang sampe matang, garam djoega boleh pake.
6. WORTEL DENGAN KENTANG.
Wortelnja djikaloe besar dibelah ampat, atau dipotongpotong. dan lantas dimasak dengan kentangnja sampe matang, airnja djangan terlaloe banjak, soepaja djangan entjer masakannja, boleh pake sedikit garam.
