Halaman ini tervalidasi
KUE TALAM DJAGUNG
Bahan² :
tepung djagung | 1 gls. | ||
air atau santan tjair | 2½ gls. | ||
gula merah | 1 gls | ||
tepung pati djagung | 1½ sdm. | ||
santan kental | 1½ gls. |
Bumbu² :
daun pandan | 1 hl. | ||
garam | ¼ sdt. |
Tjara membuatnja:
-
- Gula dan air atau santan entjer direbus sampai mendidih, kemudian disaring.
- Tepung ditjairkan dengan air gula sampai tertjampur rata.
- Didjerangkan diatas api sampai mengental dan masak sambil diaduk.
- Dituangkan dalam tjetakan ketjil², tiga perempat penuh.
-
- Santan kental dan garam direbus sampai mendidih.
- Pati djagung ditjairkan.
- Tjairan pati djagung dimasukkan dalam santan, sambil diaduk.
- Setelah mendidih dituangkan diatas adonan no. I.
- Dikukus selama ½ djam.
Keterangan:
- Djika kue ini ditjetak dalam satu tjetakan besar, sesudah dingin dapat di-potong².
KUE TALAM KENTANG
Bahan² :
kentang | 1 kg. | santan kental | 2 gls. |
gula pasir | ¼ kg. | garam | 1 sdt. |
tepung beras | 2½ kg. | panili | 1 bks. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno989