Halaman ini tervalidasi
- Diwaktu masih panas disemir dengan mentega.
- Dibuat vla room kental dengan sedikit selai dan buah²an.
- Kue ini dapat dihias dengan putih telur jang dikotjok dengan gula bubukan.
- Kemudian dibubuhi air djeruk nipis sedikit.
KUE BUNGA MAI
(Djawa Barat)
Bahan² :
tepung beras | 2 gls. | garam | ½ sdt. |
air | 1 gls. | kapur sirih | sedikit |
kuning telur ajam | ½ btr. | minjak goreng | 2 gls. |
Tjara membuatnja:
- Tepung disangrai hingga kuning telur dikotjok.
- Air didihkan bersama garam dan kapur sirih. Tepung dimasukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk, terachir dimasukkan telur dan diaduk hingga djadi adonan kental jang rata.
- Adonan ditjetak dengan tjetakan jang dibikin dari batok kelapa hingga berupa kembang. Digoreng dalam minjak panas hingga kuning.
Keterangan:
- Tjetakan dari batok kelapa dibuat sbb:
Batok kelapa dibersihkan hingga litjin, pada dasarnja dibuat lobang pandjang halus bersilang ± 2 cm. Adonan ditempatkan sedikit² diatas talenan. Dasar dari batok kelapa jang berlobang ditekankan diatasnja. Kedalam batok akan keluar adonan berupa kembang. - Djika telur ajam ditiadakan, hasilnja akan lebih keras.
KUE CHASIDAH
Bahan² :
tepung jagung | 2 tjkr. | mentega | ½ tjkr. |
gula pasir | 1½ tjkr. | telur ajam | 1 btr. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno943