Halaman ini tervalidasi
Tjara membuatnja:
- Bawang putih dan garam dihaluskan.
- Tepung kandji diberi air mendidih, diuli kuat², bumbu² halus dimasukkan. Diuli terus sampai adonan dapat digulung seperti bahan untuk kerupuk, bentuknja bulat pandjang seperti lontong.
- Direbus dalam air mendidih. Apabila sudah mengapung keatas diangkat, kemudian ditiriskan, didinginkan semalam. Esok harinja diiris tipis seperti krupuk, didjemur kering.
- Tjara menggoreng krupuk dengan pasir jang bersih dipanaskan terlebih dahulu, dalam wadjan dan kerupuk disangan dalam pasir panas.
KRUPUK GADUNG
Bahan:
| gatot gadung kering | 1 kg. |
Bumbu²:
| bawang | 6 siung | garam | 1 sdt. |
Tjara membuatnja:
- Gatot gadung kering dipjur²-i air garam jang sudah diberi bawang.
- Didjemur sampai kering.
- Digoreng.
Keterangan:
Biasanja digoreng lembaran. Pendjualan direntengi/ditusuki seperti pendjualan lempeng.
KRUPUK GURIH
Bahan²:
| tepung kandji | ½ kg. | vetsin | ½ sdt. |
| terigu | 1 ons | garam halus | ¾ sdt. |
932MUSTIKARASA
