Halaman ini tervalidasi
-
sudah disaring dimasukkan, diaduk sampai tjampur kemudian disaring lagi.
- Hasil saringan ditaruh pada waskom besar dan dibiarkan sampai kental.
- Warna bisa diberikan pada waktu penjaringan kedua dengan teres.
GULAMPO
Bahan² :
| ketan hitam/putih | 1 lt. | daun djambu air | 3 ikt. besar |
| ragi | ½ btr. | biting | setjukupnja |
Tjara membuatnja :
- Ketan dikukus sampai masak.
- Didinginkan dan diberi ragi. Dimasukkan kedalam stoples. Dibiarkan 3—4 hari, ditempat jang gelap.
- Setelah mendjadi tape, dibungkus daun djambu sesendok demi sesendok disemat.
- Dikukus ± ½ djam, sampai daun djambunja laju dan berbau wangi.
Keterangan :
Makanan ini dapat tahan ± 1 bulan, dan rasanja mendjadi lebih enak.
HAGAU
(Irian Barat)
Bahan :
| sagu basah jang telah disaring | 1 kg. |
Tjara membuatnja :
- Memasak air dalam pantji sampai mendidih.
- Sambil di-aduk², sagu basah sedikit demi sedikit dimasukkan kedalam air mendidih.
- Sagu terus dimasukkan sampai terasa berat mengaduknja.
- Setelah diangkat dari api, hagau telah siap dihidangkan.
900MUSTIKARASA
