Halaman ini telah diuji baca
- Kue ini dibuat dari bahan lain, misalnja ubi djalar, pisang dan talas.
GETUK TALAS
(Rembang)
Bahan² :
| talas | 1 kg. | kelapa | ½ btr. |
| nangka | ½ kg. | garam | ½ sdt. |
| gula pasir | 3 ons |
Tjara membuatnja :
- Talas dikupas, direbus, dihaluskan.
- Nangka di-iris², dihaluskan.
- Talas, nangka, gula dan garam ditjampur mendjadi satu.
- Ditjetak atau digiling dengan gilingan daging.
- Ditaburi kelapa parut.
GOHU
(Minahasa)
Bahan :
| pepaja setengah masak | 1 bh. |
Bumbu² :
| bawang merah | 3 bh. | tjuka | 1 sdm. |
| lombok merah | 2 bh. | gula pasir | ½ gls. |
| lombok rawit | 3 bh. | bekasang | 1 sdt. |
| djae | 3 rsd. | garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Pepaja dikupas, bidji²nja dikeluarkan, ditjutji, disajat tipis memandjang berbentuk batang korek api.
- Bawang merah, djae, lombok dihaluskan, ditjampur dengan garam, gula, tjuka, bekasang dan air masak.
- Irisan pepaja ditjampur dengan kuah bumbu.
- Dihidangkan ± 1 djam kemudian dalam gelas atau piring tjekung.
896Mustikarasa
