Halaman:Mustikarasa.pdf/903

GETUK GULING

Bahan² :

singkong	½ kg.	tjoklat	½ kg.
kelapa	½ btr.	panili	1 bks.
gula pasir	1½ ons	garam	1 sdt.

Tjara membuatnja :

1. Singkong dibersihkan, ditjutji, dipotong-potong, dikukus.
2. Dalam keadaan panas ditumbuk atau digiling. Ditjampur dengan gula, panili, garam (dapat diberi air ½ — 1 sdm supaja agak pekat).
3. Sesudah adonan rata betul, dibagi dua, sebagian diaduk rata dengan tjoklat.
4. Kemudian disusun dan digulung. Baru di-potong² setebal 1 cm melintang.
5. Dihidangkan dengan parutan kelapa.

GETUK LINDRI

Bahan² :

ubi kaju

2 pt.

kelapa muda

¼ bagian

Bumbu² :

gula pasir	setjukupnja	garam	setjukupnja
gula merah	sedikit

Tjara membuatnja :

1. Ubi dibersihkan, di-potong, lalu dikukus.
2. Gula merah dimasak dengan air sedikit.
3. Didjaga agar tidak entjer, lalu disaring.
4. Sesudah itu ditumbuk ubi jang ditjampur dengan kelapa muda diparut.
5. Dibubuhi garam sedikit.
6. Kemudian dimasukkan gula hingga semuanja bertjampur benar.
7. Adonan ini diratakan dalam sebuah piring atau tjetakan.
8. Kemudian di-potong².
9. Dihidangkan dengan kelapa parut jang sudah dibubuhi garam sedikit.