Halaman ini telah diuji baca
Tjara membuatnja :
- Ubi djalar dibersihkan, direbus sampai masak, kemudian dikupas, ditumbuk halus, ditambahi gula dan garam, ditumbuk terus sampai terjampur betul.
- Diratakan diatas tampah.
- Di-potong² serong.
GEMBLONG IRENG
(Tjirebon)
Bahan² :
| singkong | 1 kg. | merang | ½ ikt. |
| kelapa | 1 btr. | garam | 1 sdt. |
. Tjara membuatnja :
- Singkong diparut, merang ditjutji bersih, didjemur.
- Sesudah kering, merang dibakar sampai hitam, dibuat tepung, disaring dengan kalo sampai halus betul.
- Singkong parut ditjampur dengan tepung merang, diaduk sampai rata, dikukus, sesudah matang ditumbuk halus.
- Adonan ditaruh diatas tempat jang datar jang diberi alas daun pisang, diulasi minjak kelapa, diratakan dengan botol, di-potong².
- Kelapa diparut, diberi garam untuk dimakan bersama gemblongnja.
GENDAR
(Solo)
Bahan² :
| tepung beras ketan/djawa | 1 kg. |
| londo merang | 1 kobokan |
Tjara membuatnja :
- Londo merang direbus sampai mendidih, dimasukkan tepung beras, diaduk sampai kental.
- Kemudian diturunkan dari kuwali dan didinginkan.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno889
