Halaman ini telah diuji baca
| ketimun | 1 ons |
Bumbu²:
| bawang merah | 10 bh. | kentjur | 1 rdj. |
| bawang putih | 3 siung | gula merah | 1 sdm. |
| lombok merah | 10 bh. | garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Katjang pandjang diirisi ketjil².
- Ketimun dikupas, diirisi tipis².
- Taoge dibersihkan, disiram air panas.
- Irisan sajuran dan taoge ditjampur djadi satu.
- Bawang merah diiris halus, digoreng sampai kuning.
- Katjang tanah digoreng.
- Bawang putih, lombok, kentjur, gula dan garam dihaluskan.
- Djika bumbu sudah halus, katjang tanah dihaluskan djuga dan ditjampur dengan bumbu.
- Bumbu diberi air matang sebanjak ¾ gelas.
- Katjang pandjang, ketimun, taoge ditaruh diatas piring pandjang.
- Bumbu disiram diatas sajuran ditaburi bawang goreng.
Keterangan:
Gado gado mentah ini disebut djuga karedok.
GAGADOH TIWADAK
(Bandjarmasin)
Bahan²:
| nangka masak | 1 bh. | gula pasir | 1/2 ons |
| tepung terigu | 1⁄4 kg. | minjak goreng | 1¼ gls. |
| telur ajam | 1 btr. |
Bumbu: garam 1 sdm.
Tjara membuatnja:
- Bidji nangka dikeluarkan.
- Tepung terigu, gula pasir dan garam diberi air sedikit, lalu. diaduk jang rata dan kental.
882Mustikarasa
