Halaman ini tervalidasi
Tjara membuatnja :
- Pelok dikupas, ditumbuk halus, direndam 3 hari dengan diganti² airnja .
- Kelapa diparut, dibuat santan 2 gelas.
- Santan dimasak dengan gula sampai mendidih.
- Pelok dimasukkan dalam santan, diaduk rata sampai beminjak.
- Dituang dalam baki lalu didinginkan. Dihidangkan dengan di-potong².
DODOL PISANG
Bahan² :
pisang ½ kg. daun pandan 1hl.
kelapa 1 btr. garam ½ sdt.
gula djawa ½ kg.
Tjara membuatnja :
- Buah pisang jang telah masak, kulitnja dikupas, dihaluskan.
- Kelapa ½ butir diparut, disangrai sampai masak.
- Kelapa jang ½ lagi diparut, dibuat santan kental.
- Pisang jang telah halus bersama santan, gula, pandan dan garam direbus, kelapa sangrai dimasukkan diaduk sampai tjampur betul.
- Diangkat dan didinginkan.
DODOL TAPE
Bahan² :
tepung singkong 1kg. gula pasir 2 ons
tepung ketan ½ ons warna kue 1 sdt.
kelapa ½ btr. kertas minjak 1 lbr.
Tjara membuatnja :
- Ketan disangan, ditumbuk, diajak, dibuat tepung.
- Kelapa dibuat santan kental 1 gelas, direbus, ditambah gula dan warna, direbus hingga kental.
- Tape dihaluskan dan seratnja dibuang.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno869