Halaman:Mustikarasa.pdf/867

kelapa	½ btr.	gula merah	¼ kg.
daun sudji	2 ikat.	daun pisang batu	2 pelepah
air kapur	setjukupnja

Tjara membuatnja :

1. Tepung beras dengan air kapur diuleni air daun sudji.
2. Disiram dengan air mendidih sambil di-aduk² sampai kental. Sesudah itu diberi tjairan sagu.
3. Daun jang telah dibikin takir, diberi irisan gula merah. Adonan dimasak sesendok demi sesendok dan diratakan atasnja terus dikukus sampai matang.
4. Kalau sudah matang, atasnja diberi tjairan sagu, tepung beras santan kental dan garam kemudian dimasak lagi.

DJENANG
(Madiun)

Bahan² :

tepung beras	5 tjkr.	gula merah	1 kg.
kelapa	2 btr.

Tjara membuatnja :

1. Tepung ditjairkan dengan air sampai entjer.
2. Gula dan santan dimasak sampai 2 kental.
3. Tepung dimasukkan terus di-aduk².
4. Djika sudah tidak melekat pada dinding pantji berarti sudah masak.

DJENANG DJAGUNG
(Malang)

Bahan² :

santan kental	1 gls.	gula merah	2 ons.
djagung muda	10 bh.	garam	½ sdt.

Tjara membuatnja :

1. Djagung diparut, diberi air sedikit, di-remas², disaring.
2. Gula merah diiris, ditjampur garam, santan kental dan pati djagung.