Halaman ini tervalidasi
- Kelapa diparut dibuat santan kira² 3 gelas.
- Santan ditjampur dengan gula djawa, lalu dimasak sampai mendidih.
- Setelah mendidih ditjampur dengan daun pandan, panili dan kaju manis sambil diaduk.
- Sagu jang direndam dihaluskan, kemudian dimasukkan kesantan, gula beserta kenari.
- Djika sudah kental diangkat.
- Ditaruh dalam tjetakan; djika sudah dingin baru dimakan.
BUBUR SAGU RANGI
(Djakarta)
Bahan² :
| sagu rangi | 1 pt. | gula merah | 1 ons |
| santan | 2 gls. |
Bumbu² :
| djae | 1 iris | garam | ½ sdt. |
| daun pandan | 2 lbr. | panili | setjukupnja |
| kenari | 1 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Sagu direndam beberapa djam kemudian dihaluskan, direbus dengan airnja sampai kental.
- Kenari dikupas, kemudian diiris ketjil² bersama gula dan djae dimasukkan.
- Santan direbus dengan pandan dan garam diberi panili.
- Bubur diangkat, dihidangkan dengan santan.
BUBUR SAMARINDA
Bahan² :
| tepung kelapa | 2 tjkr. | udang basah | 1 prg. |
| kelapa | 1 btr. |
Bumbu² :
| bawang merah | 10 bh. | kemiri | 5 bdj. |
838Mustikarasa
