Halaman ini tervalidasi
BENDU
(Bali)
Bahan² :
| tepung beras ketan | ½ kg. | daun kembang | |
| kelapa | ½ btr. | sepatu | 10 lbr. |
Bumbu² :
| gula merah | ½ kg. | garam | ½ sdt. |
| daun pandan | 1 lbr. |
Tjara membuatnja :
- Daun kembang sepatu dan air diremas, disaring, diambil airnja ± 1 tjangkir.
- Tepung ketan diuli hingga lemas, sambil diberi garam dan air daun kembang sepatu sesendok demi sesendok.
- Dipakai tepung jang halus, jang telah rapuh, sedang jang masih ber-bidji diuli kembali sebagai diatas. Demikian seterusnja sampai habis.
- Disediakan tjobek tanah jang datar dan dipanaskan, tetapi apinja djangan terlalu besar, ditaruh tepung tadi sesendok sesendok dan diratakan dengan sendok setipis mungkin hingga bentuknja bulat telur.
- Djajanan ini masak bila sisinja sudah terangkat.
- Kelapa dikupas, diparut, ditjampur dengan gula, daun pandan, garam dibuat djadi inti.
- Djadjan diberi inti diatasnja, kemudian dilipat berbentuk segitiga. Boleh djuga seperti menggulung dadar.
BENGAWAN SOLO
(Banjumas)
Bahan² :
| singkong | 1 kg. | telur | 5 btr |
| katjang tanah | 1 ons |
Bumbu² :
| gula pasir | 3 ons | soda kue | 1 sdt. |
| santan kental | 1 gls. | garam | 1 sdt. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno813
