Halaman ini telah diuji baca
| 6. | Adonan dituangkan kedalam tjetakan, dipanggang sampai matang. |
APEM PARSANGA
Bahan²:
| tepung beras | ½ kg. | santan | 2 gls. |
| legen | 1 gls. | nangka masak | 5 bdj |
| gula aren | 1 ons |
Tjara membuatnja:
| 1. | Tepung beras diuli dengan legen sampai adonan ditjairkan dengan air sedikit. |
| 2. | Adonan didiamkan selama satu malam, keesokan harinja dibakar dalam wadjan satu persatu sebesar tutup tjangkir. |
| 3. | Gula ditjairkan dengan santan, irisan nangka dimasukkan, direbus sampai agak kental. |
Keterangan:
| Dihidangkan dipiring lalu disiram dengan saus gula. |
| Legen sama dengan air tuak. |
APEM SINGKONG
(Rembang)
Bahan²:
| singkong | 1 kg. | kelapa | ¼ btr. |
| gula pasir/merah | 1 tjkr. | garam halus | ¼ sdt. |
| tape singkong | 1 tjkr. |
Tjara membuatanja:
| 1. | Serat tape dihilangkan, dihaluskan. |
| 2. | Singkong dibersihkan, diparut ditjampur dengan gula dan tape. |
| 3. | Diaduk sampai rata, dibiarkan ± 2 djam. |
| 4. | Dimasukkan dalam lojang jang telah disemir dengan minjak kelapa, dikukus sampai masak. |
| 5. | Kelapa dikupas, ditjutji, diparut, dan diberi garam. Dihidangkan dengan ditabur kelapa parut. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno801
