Halaman:Mustikarasa.pdf/809

6.	Adonan dituangkan kedalam tjetakan, dipanggang sampai matang.

APEM PARSANGA

Bahan²:

tepung beras	½ kg.	santan	2 gls.
legen	1 gls.	nangka masak	5 bdj
gula aren	1 ons

Tjara membuatnja:

1. Tepung beras diuli dengan legen sampai adonan ditjairkan dengan air sedikit.
2. Adonan didiamkan selama satu malam, keesokan harinja dibakar dalam wadjan satu persatu sebesar tutup tjangkir.
3. Gula ditjairkan dengan santan, irisan nangka dimasukkan, direbus sampai agak kental.

Keterangan:

Dihidangkan dipiring lalu disiram dengan saus gula.

Legen sama dengan air tuak.

APEM SINGKONG

(Rembang)

Bahan²:

singkong	1 kg.	kelapa	¼ btr.
gula pasir/merah	1 tjkr.	garam halus	¼ sdt.
tape singkong	1 tjkr.

Tjara membuatanja:

1. Serat tape dihilangkan, dihaluskan.
2. Singkong dibersihkan, diparut ditjampur dengan gula dan tape.
3. Diaduk sampai rata, dibiarkan ± 2 djam.
4. Dimasukkan dalam lojang jang telah disemir dengan minjak kelapa, dikukus sampai masak.
5. Kelapa dikupas, ditjutji, diparut, dan diberi garam. Dihidangkan dengan ditabur kelapa parut.