Halaman:Mustikarasa.pdf/790

Bumbu² :

bawang merah	5 bh.	belimbing	5 bdj.
lombok merah	5 bdj.	gula merah	1 sdt.
lombok hidjau	4 bdj.	garam	1 sdt.

Tjara membuatnja :

1. Kelapa diparut dibuat santan.
2. Bumbu diiris, ditumis ½ masak dimasukkan santan kental dibiarkan sampai mendidih.
3. Setelah mendidih, rusip dimasukkan sambil diaduk.
4. Dibiarkan sampai kental dan berminjak.

Keterangan :

Dimakan dengan lalap katjang pandjang.

SAMBAL SARI KERING

Bahan² :

ikan tjujut/tenggiri	½ kg.
santan kental	½ tjkr.

Bumbu² :

bawang merah	10 bh.	sereh	1 btg.
lombok	5 bdj.	garam	1 sdt.
laos	2 ptg.

Tjara membuatnja :

1. Santan didjerangkan.
2. Dimasukkan laos, bawang dan lombok jang telah di-iris².
3. Ikannja dimasukkan pula.
4. Dibubuhi sereh jang telah di-tumbuk².
5. Dimasak sampai kering.

SAMBAL SATE AJAM

Bahan² :

katjang tanah	½ kg.	minjak goreng	2 sdm.
air kaldu	1 gls.

782Mustikarasa