Halaman ini tervalidasi
- Penghabisan sekali peraslah sedikit air djeruk nipis ke-dalamnja.
SAMBAL PETAI
(Wonosobo)
Bahan² :
| petai | 3 ggm. | santan | 1 gls. |
| udang | 2 ons |
Bumbu² :
| bawang merah | 5 bh. | sereh | 2 btg. |
| bawang putih | 3 siung | asam | 2 mata. |
| lombok merah | 5 bh. | garam | ½ sdm. |
| laos | 1 ptg. | terasi | 1 sdt. |
Tjara membuatnja :
- Petai dibersihkan dan diiris halus.
- Udang dibuang kulitnja lalu ditumbuk halus.
- Separoh dari lombok merah diiris halus.
- Semua bumbu² dihaluskan.
- Bumbu² ditumis kemudian dimasukkan: petai udang tumbuk dan santan lalu dimasak sampai keluar minjaknja.
Keterangan:
Boleh djuga pakai kulit djeruk purut 1 iris.
SAMBAL PETJEL
(Rembang)
Bahan² :
| minjak goreng | ½ gls. | katjang tanah | ¼ kg. |
Bumbu² :
| bawang merah | 3 bh. | asam | 2 mata |
| bawang putih | 3 siung | gula merah | ½ ons |
| lombok rawit | 3 bh. | garam | ½ sdm. |
780Mustikarasa
