Halaman:Mustikarasa.pdf/779

Tjara membuatnja:

1. Katjang tanah digoreng sampai masak, bersama lombok dan bawang putih.
2. Bawang putih, lombok, gula, garam, terasi dihaluskan.
3. Sedikit-sedikit katjang dihaluskan sampai rata.
4. Dihidangkan bersama sajuran merupakan petjel.

SAMBAL KATJANG TJUKA

(Bogor)

Bahan:

katjang tanah

1 ons

Bumbu²:

lombok merah	3 bh.	vetsin	1/2 sdt.
bawang putih	2 siung	tjuka	1/2 sdt.
garam	1 sdt.

Tjara membuatnja:

1. Katjang tanah disangan.
2. Bumbu ditumbuk bersama katjang.
3. Ditjairkan dengan tjuka ditambah air 2 sdm.

SAMBAL KELAPA

Bahan :

kelapa 1/2 tua

1/2 btr.

Bumbu²:

kelapa 1/2 tua	1/2 btr.	gula merah	1 sdm.
bawang merah	4 bh.	garam	1/2 sdm.
lombok merah	2 bh.	terasi	1/2 sdt.
kentjur	1 rdj.

Tjara membuatnja :

1. Bawang merah, lombok merah, terasi, kentjur, dibakar.
2. Dihaluskan bersama bumbu² lainnja.
3. Kelapa diparut, ditjampur dengan bumbu, diaduk rata.
4. Ditumbuk halus.

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno771