Halaman ini tervalidasi
Keterangan:
Baiknja dihidangkan dengan nasi djagung.
SAMBAL BATJANG
(Palembang)
Bahan :
| batjang | ½ bh. |
Bumbu² :
| lombok merah | 12 bdj. | garam | ½ sdt. |
| terasi | 2 sdm. | ketjap | 3 sdm. |
| gula djawa | 2 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Batjang dikupas, ditjutji, ditjintjang.
- Terasi dibakar.
- Bumbu dihaluskan, terachir dimasukkan gula djawa.
- Setelah semua bumbu halus, baru dimasukkan tjintjangan batjang.
- Diatas diberi ketjap.
- Diaduk sampai rata.
SAMBAL BELIMBING
Bahan² :
| belimbing wuluh | 15 bh. | kelapa | ¼ btr. |
Bumbu² :
| bawang merah | 2 bh. | sereh | 1 btg. |
| bawang putih | 2 siung | laos | 1 iris |
| lombok merah | 3 bh. | garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Belimbing di-iris² halus, dengan sedikit garam diremas dan airnja dibuang.
- Kelapa diparut dibuat santan.
- Bumbu dihaluskan, ditumis sampai kuning.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno763
