Halaman:Mustikarasa.pdf/733

Tjara membuatnja :

1. Ikan dibersihkan, dipotong-potong, diberi kunjit halus dan tomat iris.
2. Kelapa diparut.
3. Daun kutjai, daun prei, kol, lombok besar dan bawang merah diiris halus, djae dan sereh dihaluskan.
4. Semuanja ditjampurkan, diberi garam, dimasukkan dalam bambu, dibakar diapi jang sedang.

IKAN PINDANG GORENG

Bahan² :

ikan pindang	10 ekor	minjak kelapa	1 gls.
telur	1 btr.

Bumbu² :

bawang putih

5 siung

garam

1 sdm.

Tjara membuatnja:

1. Ikan pindang dibersihkan.
2. Telur dikatjau, bumbu dihaluskan ditjampur dengan telur.
3. Ikan pindang dimasukkan dalam telur satu persatu, digoreng hingga kering.

Keterangan:
Kalau pindang berasa asin, garam tidak usah dipakai.

IKAN PEPES
(Atjeh)

Bahan² :

ikan teri basah	2 ons
ikan belanak jang ketjil
ketjil atau matjam matjam
ikan campuran	2 ons

Bumbu² :

bawang merah

10 bh.

lombok rawit

20 bdj.